"Я почти Итальянец ...
м-мм-м" #моцарелла)))) Продолжаю оттачивать умения👌
Не секрет, что для сыра главное #молоко👆ТТак как у меня пока нет своего хозяйства, стал искать для себя сырьё. В первый раз молоко купил в #лавкалавка. Золотой килограмм сыра получился, товарищи...))))
Теперь стал уже рыскать по фермерским сайтам. 🍶
В итоге, найти качественное молоко мне удалось в Тульской области, благодаря моему другу и тезке Александр Шаталин (подходящее для сыра и по приемлемым ценам).
После настоящего молока, магазинное пить невозможно! Но, это лирика😋
А дальше все по порядку: молоко, лимонная кислота, сычуж - все в сыроваренку... #ахалаймахалай , и у меня один за одним получаются #шарики !!!)))) И раз от разу получаются все лучше. Сегодня из 8 л молока родилось 1,3 кг моцареллы )) Натренируюсь вот- и буду пробовать более сложные #рецепты 😎 ))) #бондарелла_русскийсыр
__________
#побегизгорода #russianfarmer #русскийфермер #бондарелла_путькмечте #bondarella #bondarella_waytodream #натуральныепродукты #фермерскиепродукты #сыр #домашняясыроварня
